一、 材料姜20克、蒜20克、蔥1棵、油適量、醬油適量 。二、調白斬雞調料步驟:1、姜去皮刨絲,蒜頭去皮剁成幼粒,蔥切細粒。2、醬油倒在碗裏。3、鍋熱下油,爆香姜蒜。4、姜蒜微黃時加入蔥花,關火翻炒。5、蔥花炒至軟,撈起放入到醬油裏,攪拌均勻。