主料：牛奶500克。輔料：花生仁20克、杏仁20克、芝麻20克、葡萄幹20克、核桃20克、南瓜子20克。調料：白砂糖50克、江米酒10克。1、鮮牛奶加入白糖加熱至90度。2、加入江米酒，邊加邊攪拌使蛋白凝聚，浮在乳清上邊。3、牛奶熬煮至水分將盡時，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄乾、核桃仁、瓜籽仁等，進行翻炒至琥珀色出鍋。
