什麼叫驢打滾利滾利

驢打滾，是老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃，白，紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。

驢打滾利滾利是在放高利貸者和農民之間進行。到期不還，利息翻番，並將利息計入下月本金。依此類推，本金逐月增加，利息逐月成倍增長，像驢打滾一樣。