種植大蒜出苗後，可在封凍前，澆一遍越冬水。大蒜需水量比較大，整個生長期，一般需要澆4次水。1、覆膜水，大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，此次水既滿足大蒜種植的需要，又爲覆蓋地膜提供方便。2、壯苗水，一般在4月上旬，地溫在15℃以上時澆水。3、出苔水，蒜薹剛出尖就澆此水。4、膨大水，可在拔完蒜薹時澆水。 大蒜從播種、出苗到葉展平，均屬大蒜的萌芽期，約10至15天，在這個時期，一定要供給大蒜充足的水分和一定的養分，才能保證苗全、苗齊、苗壯。
