黃花菜用水焯完不可以凍上。黃花菜做菜應該應該使用晾乾後的，進行焯水應該是鮮黃花菜，鮮黃花菜是不能吃的，必須要晾乾，然後溫水泡發，攥幹水分後才能做菜，掌握好用量，不易冷凍，建議冰箱冷藏，要儘快吃掉。黃花菜，又名金針菜，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5至9月。黃花菜性味甘涼，有止血，安神等功效，可作爲病後或產後的調補品。
