1、密封在放在20多攝氏度的地方，大約3至4天后就可以完成香蕉催熟。2、香蕉催熟效果溫度很重要。3、溫度低，香蕉催熟花的時間長效果差。4、溫度如果過高（超過30攝氏度度），香蕉果皮的葉綠素不能消失， 葉黃素和胡蘿蔔素顯現不出來。5、香蕉在8攝氏度以下受凍24小時後不能正常成熟。6、香蕉不能放在冰箱貯存保鮮，凍傷後的香蕉很難再成熟。
