大棗爲什麼會辣

大棗含有很多營養素，比如:鈣，鐵，維生素C等等。 其中還有微量瀘丁，口感微辣，具有軟化血管、降低血壓的功效。因此，吃大棗會感到辣是瀘丁的作用。