啤酒鴨不但營養豐富，藥用價值也非常高。啤酒鴨對於孕婦是可以適量吃的，鴨子是屬於寒涼食物，體寒者不宜多吃。鴨肉性寒，味甘，鹹，歸脾，胃，肺，腎經。可大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積，清熱健，虛弱浮腫。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
