東古一品鮮是生抽。東古公司源於清道光三十年（1850年）創立的調珍醬園，經公私合營等一系列改革，直至現在發展爲頗具規模的調味品生產基地。歷經一百六十多年風雨洗禮，傳承技藝，推陳出新，終培養出口味別具一格的醬油——東古一品鮮醬油。東古一品鮮醬油特點：醬香豉香味濃郁，色澤紅亮，鮮味十足！
生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麪粉爲主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較鹹。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。以優質黃豆和麪粉爲原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
