西葫蘆種植的方法是首先需將種子浸泡在50～60℃攪拌，在放入清水裏進行催芽，還要準備泥炭土、有機肥、磷酸鈣混合做基質，栽培時需保持土壤肥沃度，播種後需保持土壤溼潤，將溫度控制在15～20℃左右，並每月施一次肥。
西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
