土豆泥放冰箱最好是可以三天內吃完，特別是自己家自制的，因爲沒有添加什麼防腐劑，保鮮的時間最好縮短在兩天內。做好的土豆泥保存起來是很方便的，我們可以用一個保鮮袋把土豆泥裝好，最好密封一點，放在冰箱的冰藏那一個格就可以了，想吃的時候可以隨時拿出來解凍後食用，但是最好不要放太久。土豆泥要是想天天遲到新鮮的最重要還是土豆的新鮮。土豆在高溫裏是很容易變質的，所以保持土豆最關鍵就是控制好溫度，不要太高溫度了。從外面買回來的土豆我們應該放在太陽照射不到的陰涼處，還要把土豆從塑料袋子裏面倒出來，不用拿塑料袋子裝着，因爲土豆在袋子裏溫度會升高，這樣就很容易發芽。
