味達美是純糧釀造的醬油，對人體是沒有危害的，味達美屬欣和企業旗下產品。味達美純糧釀造醬油是一種色、香、味、體調和而又營養豐富的調味品，富含17種氨基酸，含有各種B族維生素和安全無害的棕紅色素，另外還含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多種複雜的香氣成份。醬油都是以大豆、小麥等原料，經過原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配製等工藝生產出來的調味品，營養極其豐富，主要營養成份包括氨基酸、可溶性蛋白質、糖類、酸類等，氨基酸是醬油中最重要的營養成分，氨基酸含量的高低反映了醬油質量的優劣。
