怎麼看酒花

一般而言，酒花越大，度數越高；酒花越小，度數越低。大酒花消散得快，小酒花散得慢些。

酒花，又稱忽布（hop）、啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣並有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用於德國，1079年，德國人首先在釀製啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。