肉湯凍怎麼吃共有4步。準備食材:牛肉、料酒、食鹽、薄荷。以下是肉湯凍怎麼吃的具體操作步驟: 操作/步驟 1、熬煮牛肉 牛肉洗淨切塊,將牛肉放入鍋中大火煮開後,改小火熬煮1小時。 2、取湯汁 倒出每小時熬煮的湯汁,總共倒4次,然後將4次的湯汁倒在一起大火收汁。 3、密封冷藏 收汁過程中加入料酒和食鹽熬製,收成1碗即可,封保鮮膜放入冰箱冷藏。 4、肉湯凍裝盤 用小刀沿碗邊劃一周,取出牛肉湯凍將入盤中,撒上薄荷即可。