不能，因爲在一晚上泡發的過程中，水中的微生物生長繁殖，產生了各種毒素。幹木耳其實不需要泡很久，一般半個小時就可以發起來，沒有必要泡半天一天的。如果超過了24小時，最好就不要食用了。因爲這時雖然肉眼看不到食物變質，但是其中已經積攢了大量細菌。
