花甲裏面的黑色部分是腸腺和海泥，但花甲生活在淺海海底，吃的浮游藻類和少量浮游生物，飲食比較乾淨，所以吃了也沒什麼關係。花甲有着“天下第一鮮”和“百味之冠”之稱！除了名氣高以後，它的營養作用也是非同一般的，富含着豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣等物質，是一種物美價廉的海產品。
