花甲中有一坨黑黑的是花甲的內臟。在食用花甲的時候，花甲內部的黑色內臟是不能食用的，因爲花甲的內臟中含有大量的細菌以及有害物質，所以在食用時，需要將其去除。花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤廣泛分佈在我國南北海區，福建及廣東沿海產量較多，季在春末夏初。它生長迅速，養殖週期短，適應性強，離水存活時長，是一種適於人工高密度養殖的貝類，曾在泉州灣、圍頭灣、深灣有過大量人工養殖。
