魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。但是魔芋全株有毒，以塊莖爲最，不可生吃，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。建議飲服稀醋或鞣酸、濃茶、蛋清；或者用一小碗食醋加生薑汁少許內服或含漱就等解毒。如果還有其他症狀如腹痛、腹瀉等，建議去醫院檢查。食用禁忌：生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上纔可食用；消化不良的人，每次食量不宜過多；有皮膚病的人少食；魔芋性寒，有傷寒感冒症狀的應少食用。
