南瓜饅頭材料:去皮南瓜150g、麪粉4杯、乾酵母5g、溫水10ml。做法:1、南瓜去皮,切小塊,上鍋蒸熟,用筷子嘩啦嘩啦就成泥了,晾涼備用。2、酵母用溫水泡開,把南瓜泥,麪粉,酵母水混合均勻,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。3、麪糰發至2、5倍大小,裏面有較大氣孔即可。4、發好的麪糰揉勻,成長條狀。5、切成合適大小的劑子,籠屜鋪上籠布,把切好的饅頭放入。