帶魚魚刺的去除方法：首先將帶魚切成兩寸長的段，然後用平刀沿脊刺的方向推到中刺位置，另一邊用同樣的方法用刀推至中刺的位置，再沿着中刺用刀將魚肉與魚刺分開，魚刺就這樣去除。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。
