怎樣去除魚肉中的小刺

1、 在碗中倒入清水和少許白醋，放入魚肉浸泡，這樣既能軟化魚刺又能增白魚肉；

2、以刀背砸魚肉片，待魚刺魚骨自動露出後揀出；

3、在魚肉中加入檸檬汁，將剩下被剁碎的小刺再次軟化即可。

注意事項：

1、魚軀幹部分的刺大，卡嗓子的魚刺都是小刺，小刺順着魚身長的，靠刀法難以去除；

2、給孩子吃魚可選擇沒有小刺的魚，如帶魚。另外可選擇沒有小刺的魚腹部位，去除肋骨刺即可安全餵食。