柿子的生長過程如下：1、柿子的生長過程與其他水果不同，它的生長可分爲兩個階段；2、一是早期的柿子，稍有一點點澀味，經人工脫澀後，可以食用，因此人們都叫它"濾汁"；3、二是成熟的柿子，表皮爲橙黃色，果肉爲漿汁，味甘；4、一般來說，柿子成熟後即食會有澀味，建議在容器裏封存一段時間會沒有澀味。
