天蠶土豆在四川是一道很常見的風味小吃，製作方法如下：一.材料：1、主料：土豆2塊、藕1節；2、輔料：菜油、蔥5克、辣椒油5克。二.步驟：1、土豆去皮，切成花條，用水漂洗一次，除掉多餘的澱粉，然後瀝水備用；2、藕切片備用，藕片厚度要適中；3、起油鍋，倒入油燒熱，然後倒入土豆、藕片，小火翻炸；4、炸至土豆藕片熟，然後根據口味拌入作料，調勻；5、裝盤即可。
