花生中國各地均有種植，主要分佈於遼寧、山東、河北、河南、江蘇、福建、廣東、廣西、四川、吉林等省。其中以山東省種植面積最大，產量最多且生產最佳。花生爲豆科作物，是優質食用油主要油料品種之一，起源於南美洲熱帶、亞熱帶地區。約於十六世紀傳入中國，十九世紀末有所發展。
