姜有幾種不同的類型，也就有不同功效：
1、生薑：除炮製藥材外，以除風邪（即受菌體感染如感冒前的症侯），爲嘔家聖藥即生薑正嘔吐的效能。
2、幹生薑：治因寒冷引起的咳嗽。或入山中含一片姜則可避免受到溼氣、山中瘴氣的侵襲。
3、乾薑：治體虛寒冷時引起的胃痛。
4、炮姜：即乾薑炒黑，姜的性能改變，可止痛、止痛、止血。
5、其他如姜皮可以利水、消腫。
6、臨牀上，姜對於消化不良、腹脹、提神、風溼痛、下痢及解有毒植物半夏、烏頭、鬧羊花的毒性有一定功效。
俗話說，“家備生薑,小病不慌”。生薑性辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效。另外，生薑重補暖、對治療寒涼引起的胃病，女性寒涼都非常有效。烹調時再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料。
