吃薑對胃沒有直接的好處。但是吃薑可以改善消化功能。研究發現，飯前服用1.2克姜粉可加速胃排空，促進身體對營養的吸收。此外，多項研究表明，生薑中的薑辣素具有止吐功效。因此吃薑可以預防和緩解孕婦晨吐和因暈車暈船或化療等導致的噁心嘔吐。研究發現，生姜是對抗癌細胞的有力武器。經常吃生姜可緩解腸道炎症，降低癌症風險。
