板栗素有“乾果之王”的美譽，在國外它還被稱爲“人蔘果”。板栗是殼鬥科慄屬中的喬木或灌木總稱，約有7-9種。，我國一般分爲野生板栗和雜交改良板栗。我國普遍種植的是雜交培養後的改良品種，因個大、味甜、抗病性強被我國廣泛種植。
本屬植物分佈於北半球的亞洲、歐洲、美洲和非洲。原產於中國，分佈於越南、臺灣以及中國大陸的遼寧、內蒙古、北京、天津、河北、山西、陝西、山東、江蘇、安徽、上海、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、海南、廣東、廣西、重慶、四川、貴州、雲南、西藏等地，生長於海拔370至2800米的地區，多見於山地。
