板栗炒慄種和菜慄種區分的方法:1、菜慄是板栗的一種，板栗有油慄和菜慄之分;2、菜慄是指適於炒食的栗子，而油慄多用於烹製菜餚，市場上油慄價格要高於菜慄;3、油慄果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏且糯；4、生慄果形較大，種皮稍難剝離，含糖較低，肉粉偏粳;5、油慄的正宗味道應該很香甜，吃到嘴裏很乾;6、生慄只是甜，但沒有一定的味道。
