川湯肉的做法如下:1、準備川湯肉的用料如豬肉、黃花菜、豆粉、鹽、油、味精、木耳、白菜、番茄、白胡椒粉;2、豬肉切條;3、在豬肉上灑豆粉,味精,鹽;4、拌勻,放置等入味;同時準備要煮的蔬菜;5、鍋中放油,熱後放水,備好油湯,油湯中放適量的鹽和白胡椒粉;6、肉入鍋,煮至六分熟;7、加入蔬菜;8、煮好起鍋。