臘月二十三吃糖瓜這是一種風俗。臘月二十三吃糖瓜有兩種說法，一種是說人們想用糖瓜粘住竈王爺的嘴，讓他別在天庭說人間的壞話；另一種說法是，竈王爺馬上要上天彙報工作了，臨走前給竈王爺敬獻香甜的糖瓜是“賄賂”他，讓他上天多給人間說點好話，來年生活會更幸福。糖瓜說白了就是麥芽糖，麥芽糖屬於碳水化合物的一種，結構與蔗糖類似，是由兩個單糖分子組成的，與牛奶中的乳糖、甘蔗中的蔗糖同屬於碳水化合物中的雙糖。糖瓜在製作時大多是以大麥芽爲原料加工而來，做成圓的就叫“糖瓜”，抻成長的通常叫做“關東糖”。
