以幹山藥片45到60克，或鮮山藥100到200克，洗淨切片，與粳米100克同煮粥，作早、晚餐食用。主料：生淮山藥500克、白糖。製法：將淮山藥扎細過篩，放入盆內，調入涼水成糊，鍋中放適量水燒沸，邊攪邊下山藥粉，燒至熟，加白糖調味即成。山藥含豐富的澱粉，蛋白質、礦物質和維生素等成分，《神農本草經》記有“補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。”《本草綱目》載“益胃氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤皮毛”。山藥中的粘液蛋白，能防止心血管系統的脂肪沉積，保持血
