1、選料。選用新鮮黃豆，並剔除有蟲眼的乾癟豆和雜質。
2、浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨脹，吸足水分，以利於提取蛋白質。
3、磨漿。加水磨碎黃豆。一般磨得越細，蛋白質提取率越高，但過濾性差；漿磨粗了，過濾容易，但蛋白質提取率低，影響產量。
4、過濾。過濾的目的是把蛋白質與纖維素分開。
5、煮漿。煮漿的目的是除去黃豆中對人有害的物質，如凝血劑和豆腥味，將豆漿煮到100攝氏度，維持3到5分鐘。
6、內酯點漿。先將內酯溶於水中。當豆漿溫度降到80攝氏度左右時，一手用勺上下翻動豆漿，一手慢慢地加入內酯，5分鐘內完成。
7、成品。加入內酯的豆漿保溫30分鐘，成型穩定後即爲成品。
