材料:排骨兩斤，榴蓮殼適量，鹽適量。做法如下:榴蓮取掉果肉後，將其殼內白色的瓤切下，切成大塊。骨頭洗淨，燒開一鍋水，將骨頭放下去焯水，待水開，關火，撈出骨頭。待水燒開將骨頭加入，大火燒開水，轉小火慢慢燉至四十五分鐘到一個小時，將榴蓮瓤撈出扔掉，加適量鹽於湯中，小煮。烹飪技巧:湯不必要加料酒，酒反而會沖淡湯中的榴蓮香，湯汁爲奶白色，有淡淡的榴蓮味道。
