冬天山藥放在室外還能吃，山藥凍過了是不影響食用的，不會損害它的營養元素和價值。山藥具備很高的營養價值。在冬季心血管疾病是非常容易發作的，山藥含有大量的維生素及微量元素,能阻止血管壁上血脂的沉積,達到預防心血管疾病的功效。山藥還可以幫助消化、促進腸道蠕動，對脾胃較虛的人羣，還有食療的效果。在冬季蔬果較少，吃山藥也可以彌補蔬果中維生素等營養成分。
