把炸糕放進小湯鍋的蒸屜裏蒸即可。炸糕是天津地區著名的回族傳統小吃之一，與狗不理包子、桂發祥麻花並稱＂津門三絕＂食品。炸的金黃酥透，咬一口後，黃白黑三色分明，黃的是炸焦黃的外皮；白的是糯米的皮料，有嚼頭，又不粘牙；黑的就是甜甜的豆沙餡。
