食品安全問題主要集中在微生物性危害、化學性危害、生物毒素、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。生產者與銷售者必須保證食品質量與安全，講究誠信，憑良心辦事，把食品企業對社會的食品安全責任化爲自己的自覺意識，從源頭上解決問題。良好的食品安全監管體制是保證食品安全的重要保證，各部門應該互相協作，層層落實，並應該隨時接受人民羣衆的監督，行政執法的結果應該向人民羣衆公開。加大對食品檢測檢驗研究和應用的投入，控制食品安全問題的發生，並建立較爲完善的食品安全應急處理體制，減輕食品安全事故的危害，保障人民羣衆的利益。
