壽司裏的三文魚是熟的嗎

壽司裏的三文魚不一定是熟的。一般壽司按分即生、半生、熟三種。普通的刺身壽司，都是生的，比如金槍魚(鮪魚)、三文魚、發光魚類、鯛魚等。一種是半熟或三分之一熟，類似八爪魚、螺肉。熟制的一般就是玉子、鰻魚、香菇煮等。所以壽司裏的三文魚不一定是熟的，更多的是生的。