不能吃。解凍後的帶魚壞了說明魚已經腐敗變質，腐敗的食品滋生了很多的細菌，食用可能導致食物中毒，嚴重的還可能危及生命。魚蝦糟了的原因：一種是保存方法不當而導致的魚蝦發臭，這種發臭是自然界的有害細菌造成的，這樣的臭魚爛蝦是絕對不可以食用的。
還有一種發臭的原因是人爲的，比如臭豆腐就是在人爲控制的條件下有意讓其發臭的，從而讓豆腐產生特殊的風味。這樣的臭魚爛蝦不但可以放心食用，而且風味獨特並有益於身體健康，其中最有名的要數安徽名菜臭鱖魚。
但是這種能吃的臭魚爛蝦並不是隨便放臭的，它們需要經過特殊的製作方法，抑制有害菌生長促進有益於健康的乳酸菌等有益菌生長，從而讓臭魚爛蝦產生獨特的風味，並且讓其中的營養成分更容易被吸收利用。
需要注意的是，所謂的“臭魚爛蝦”可以食用，是指人工製作使其發臭的魚蝦。因此，自然放臭的那些臭魚爛蝦是不可以吃的，而按照特定方法人爲製作的臭魚爛蝦纔可以吃。
