調味品十三香的好處有:去除羶氣增加鮮味,使肉質細嫩;使肉、腸香味濃郁,久食不膩;解除魚腥,又可使魚酥嫩相宜,香氣橫溢等。
做牛、羊肉,可去除羶氣增加鮮味,使肉質細嫩;燻肉、煮腸,可使肉、腸香味濃郁,久食不膩;氽湯,可使氣味淡雅而清香;做魚,即能解除魚腥,又可使魚酥嫩相宜,香氣橫溢;熏製雞、鴨、鵝肉,可使薰味獨特,嚼時鮮香盈口,滿室芬芳。
調味品十三香的好處有:去除羶氣增加鮮味,使肉質細嫩;使肉、腸香味濃郁,久食不膩;解除魚腥,又可使魚酥嫩相宜,香氣橫溢等。
做牛、羊肉,可去除羶氣增加鮮味,使肉質細嫩;燻肉、煮腸,可使肉、腸香味濃郁,久食不膩;氽湯,可使氣味淡雅而清香;做魚,即能解除魚腥,又可使魚酥嫩相宜,香氣橫溢;熏製雞、鴨、鵝肉,可使薰味獨特,嚼時鮮香盈口,滿室芬芳。