1、準備食材：低筋麪粉230克黃油120克蛋液30克白糖60克蔓越莓幹65克
2、準備所有材料，黃油軟化後，放入白糖，攪拌均勻，然後分兩次放入蛋液，每次蛋液吸收後，再放。充分攪拌，使蛋液與黃油充分融合。
3、蔓越莓幹切小塊，放入盆內。麪粉過篩，放入盆內。攪拌均勻，和成麪糰。
4、把麪糰放保鮮袋內，整成長方體，餅乾大小可以根據自己的喜好整。把整好的長方體，放冰箱冷凍50分鐘左右。
5、凍好的面，取出，切成薄厚均勻片，不要太厚，不然不容易熟。
6、烤箱預熱165度。把切好的餅乾，放在鋪油紙的烤盤上，放進預熱好的烤箱裏。
7、餅乾烤25分鐘，觀察顏色，餅乾上色就好了。
8、餅乾涼透後，吃不完的放保鮮袋或者密封罐裏保存，隨吃隨取就好了。
