1、餅乾的表面烤糊，原因爲餅乾在烤箱內過於接近烤箱頂的發熱線，應該把餅乾放在中層烤架上；
2、餅乾的反面烤糊，原因爲餅乾在烤箱內過於接近烤箱底的發熱線，應該把餅乾放在中層烤架上；
3、烤盤中沒有鋪好油紙，就把餅乾放入烤箱烘培，餅乾因過於受熱會被烤焦底部，應把油紙平鋪到適當的位置；
4、烤箱溫度設定過高，會導致餅乾烤焦，應查看所用烤箱的說明書，按照餅乾模式的溫度來設定。
注：蔓越莓餅乾是常見餅乾之一，是用低筋麪粉做主料，又將蔓越莓幹、奶粉、雞蛋加以糅合做成，蔓越莓餅乾富含令肌膚美麗健康的維生素C。
