白柚子變紅了能不能吃，還要根據變紅的程度而定。白柚子的內皮變紅，而果肉沒有變紅或者是果肉只有一點點變紅時，這樣的白柚子還是可以繼續食用的，但如果有嚐到苦味的話，那麼就不建議吃了。如果白柚子打開後，裏面的果肉很大一部分變紅了，那麼說明白柚子發生了變質，這樣的白柚子不建議食用，特別是還帶有苦味的柚子，就更不應該食用。
如果是紅心柚：
能吃，紅心柚子是柚子中的一種品種。紅心柚是福建省農業科學院果樹研究所從平和縣琯溪蜜柚園中的芽變株系選育而成的。表現爲早熟、果肉爲淡紫紅色。紅心柚所含的天然色素對人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿蔔素中的β- 胡蘿蔔素和番茄紅素還能抗氧化，有助於清除人體內的自由基。
