1、準備一到兩張豆腐鍋巴，在鍋中加入清水燒至五十度，鍋中剛冒小水泡就可以關火了，再把豆腐鍋巴放入，燙軟就立刻撈起；2、將豆腐鍋巴撈出之後，晾一會兒；待不是特別燙的時候，用手將水分擠出，再用刀將之切碎以備用；3、 將洋蔥，胡蘿蔔切成細條，然後洗乾淨以備用；4、將切碎的豆腐鍋巴放入碗中，添加調料，加洋蔥，胡蘿蔔，並且攪拌拌勻；5、將準備好的雞爪煮熟，並添加一些醬油，鹽等調味品；6、將豆腐鍋巴裝盤，將雞爪放最上面，即可完成。
