小米蕉的保存方法有很多種，其中一種是把買回來的香蕉用清水沖洗乾淨；用清潔布抹乾水份；把香蕉放進塑料袋裏，再放一個蘋果；排出袋子裏的空氣，紮緊袋口後放在家中溫度偏低的地方；香蕉存放在低於攝氏11度的地方則會凍傷變黑，故香蕉八成熟時，存放在11至13度之間較佳，完全成熟則不宜儲存，需要儘快食用。
