一瓶500ml的啤酒中約有14、5g酒精。啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常爲百分之二到百分之五。啤酒的酒精含量越高，酒質越好。啤酒瓶上的度數標誌是指麥芽汁的含糖濃度。百分之十啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分爲三類：六度到八度爲低濃度啤酒，酒精含量也最低，約爲百分之二，最適宜在夏季作爲清涼飲料飲用；十度到十二度爲中濃度啤酒，酒精含量爲百分之三點五左右；十四度到二十度爲高濃度啤酒，酒精含量接近百分之五，國際上公認十二度以上的啤酒爲高級啤酒，這種啤酒釀造週期長，耐貯存。
