20分鐘左右。步驟:1、把牛蹄洗淨,把血水洗淨；2、把牛蹄放入鍋中,加清水過半,蔥、姜、料酒、醬油、茴香、桂皮、糖少許；3、蓋鍋，放下壓琺計時，時間爲15至20分鐘；4、開鍋後把湯汁收幹，再盛入盤中，盤邊放些香菜美飾。
