1、配方：醬油100ml左右，冰糖20g，紅糖30g，紅酒100ml，鹽少許，魚露15ml，白醋15ml。2、準備新鮮的鰻魚一條，最好是帶骨頭的。3、將上述材料混合放入鍋中煮沸。4、熬好後就是鰻魚汁了，將熬好的鰻魚汁放涼裝瓶，以後做菜的時候可以用。5、小貼士：如果有味淋（日式調味料）的話，直接將其與醬油混合即可。
