戚風蛋糕烤完要馬上拿出來，保持蛋糕的外形不會坍塌。如果不及時拿出來的話，對於蛋糕會有着很大的影響，甚至是會影響形狀，導致蛋糕的外形坍塌，無法進行固定。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。
