在《自然》雜誌和吉尼斯世界紀錄中，星鼻鼴被評爲是吃東西最快的動物，還有蛤蟆也是公認的吃得比較快的動物，它的嘴在一分鐘裏可以咀嚼4000次左右。星鼻鼴是一種生長於北美洲東部、加拿大東部及美國東北部都有發現的小鼴。是星鼻鼴族及星鼻鼴屬的唯一成員。主要生活在在潮溼的環境中，以小型的無脊椎動物、水生昆蟲、蚯蚓及軟體動物爲食。
