自釀梅子酒苦怎麼辦

可以加一些糖。

梅子酒一般由白酒浸泡製得，使用品質優良、口感好的白酒浸泡，得到的梅子酒口味會柔和很多，不會有過重的異味苦味。如果浸泡基酒較差，浸泡後的梅子酒口感會較差。可以在飲用時適量添加糖分調整口味，每升酒加一兩左右糖分，酒精度也稍降低一些，適口性會好些。